Coltro Brauerei
Die Handwerksbrauerei in Hürth
Familiengeführte Handwerkskunst
Bier aus Meisterhand
Die Coltro Brauerei ist eine familiengeführte Brauerei in Hürth-Hermülheim. Bei uns stehen Qualität und Geschmacksvielfalt an erster Stelle. Unsere Bier sind mit klassischen „Industrieprodukten“ in keinster Weise vergleichbar. Unsere Biere sind echte Handwerkskunst aus Meisterhand, gebraut nur aus besten Rohstoffen – das schmeckt man!
In unserer kleinen Brauerei produzieren wir verschiedene Bierstile in Kleinstmengen. Unsere Biere sind naturbelassen und unfiltriert, um ein volles Geschmackserlebnis zu garantieren. Vom Schroten des Malzes bis zur Abfüllung in die Flasche oder in das Fass arbeiten wir zu 100% in Handarbeit. Einige Biere, wie unser beliebtes Wieß oder unser Festbier, haben wir dauerhaft im Standardsortiment. Andere Biere, z.B. unser Glühbier, werden nur saisonal gebraut.
Unsere Biere sind in einigen Geschäften in Hürth und im Umland erhältlich. Natürlich könnt Ihr auch immer zum Verkauf bei uns im Hof am Rolltor vorbeikommen und dabei gleich einen Blick in unsere Brauerei werfen. In unserem kleinen Brauhaus und unserem gemütlichen Biergarten schenken wir unsere Biere direkt vor Ort aus.
Inhaber & Gründer der Brauerei Coltro
Traditionell, modern, kreativ interpretiert
Unsere Biere
Wir brauen für euch!
Lohnbrauerei
Ihr seid passionierte Hobbybrauer und habt ein leckeres Rezept für ein Bier entwickelt, dass Ihr nun in größerem Stil brauen möchtet? Ihr habt einen Gastronomiebetrieb und wollt Euren Gästen Euer eigenes Bier ausschenken? Ihr wollt zu einem besonderen Anlass ein einzigartiges Bier servieren?
Ganz egal, ob Ihr bereits ein eigenes Rezept habt oder bisher nur eine grobe Vorstellung in Eurem Kopf existiert – wir unterstützen Euch bei Eurem Vorhaben mit der Fachexpertise eines gelernten Braumeisters und brauen wir Euch Euer eigenes Bier.
Lohnbrauen ist bei unserem Brauservice bereits ab 5 Hektolitern – 12 Hektolitern möglich und somit optimal für kleine Projekte geeignet. Der Stil- und Geschmacksvielfalt sind keinerlei Grenzen gesetzt. Wir setzen nahezu alle individuellen Wünsche um und liefern ab 50 Litern im Umkreis von 25 km kostenfrei bis zu Euch.
Dem Bier auf der Spur
Brauseminare, Führungen & Tastings
Alle Führungen, Seminare und Verkostungen können selbstverständlich völlig individuell auf Eure Wünsche und Interessen abgestimmt werden!
Brauereiführung:
Habt Ihr schon einmal einem Braumeister bei seiner Arbeit über die Schulter geguckt? In unserer kleinen Braumanufaktur passieren alle Arbeitsschritte noch in echter Handarbeit. Eine bessere und authentischere Gelegenheit, mehr über das Bierbrauen und den Brauprozess zu lernen, gibt es nicht!
Brauseminar:
Ihr wollt noch tiefer in Sachen Bier eintauchen? Für Kleingruppen bieten wir ganztägige Brauseminare: Unter fachkundiger Anleitung braut Ihr Euer eigenes Bier und seid bei allen Arbeiten hautnah dabei. Nach der Gärung und Abfüllung könnt Ihr Euer eigenes Bier dann mitnehmen und genießen!
Bierverkostung:
Bier ist ein unglaublich vielfältiges Getränk! Wir nehmen Euch mit auf eine Reise in die Welt der Biere und verkosten gemeinsam die unterschiedlichen Biersorten aus dem Hause Coltro. Unser Bierexperte erzählt Euch dabei Spannendes und Wissenswertes zu den unterschiedlichen Bierstilen.
Die Historie einer jungen
Familienbrauerei
Die familiengeführte Coltro Brauerei wurde im Jahr 2015 gegründet. Unsere erste Braustätte hatten wir damals in einer umgebauten Lagerhalle im Hürther Industriegebiet Knapsack.
Geschäftsführer Christoph Coltro brachte das fachliche Wissen mit. Er ist ausgebildeter Braumeister und hat unter anderem bei Reissdorf in Köln Brauer und Mälzer gelernt und bei der Paulaner Brauerei in München als Braumeister sowie bei der Brasserie Simon in Luxemburg als Produktionsleiter gearbeitet. Den theoretischen und praktischen Teil hat er an der renommierten Doemens-Akademie absolviert. Vater Reimund Coltro brachte als Ingenieur sein technisches Know-how ein und so entstand die Familienbrauerei.
Auf einer 2,0 Hektoliter-Brauanlage wurden die ersten Sude gefahren und verschiedene Rezepte ausprobiert und verfeinert. Der Vertrieb erfolgte über Werksverkauf sowie Geschäfte und Gastronomie im näheren Umkreis. Bereits zu Beginn haben wir auf unserer Brauerei im Lohnbrauverfahren für andere Biermarken, Gastronomiebetriebe und Unternehmen Biere nach Fremdrezepten produziert, woher auch unser Firmenname Coltro Brauservice GbR seinen Ursprung hat. Ebenfalls großer Beliebtheit erfreuten sich unsere Braukurse, z.B. als Firmenfeier, Vereinsfeier oder für Junggesellenabschiede und Freundesgruppen.
Die Nachfrage nach unseren Bieren wuchs stetig und schon bald reichten die Kapazitäten in der kleinen Lagerhalle nicht mehr aus. Und dann war da ja auch noch der Traum von einem eigenen Brauhaus mit Biergarten und Gastronomiebetrieb.
Nachdem gute Gespräche mit der Stadt Hürth geführt wurden konnte ein geeignetes Baugrundstück ausfindig gemacht werden. Gesagt, getan, der Traum wurde mit dem Spatenstich im Oktober 2018 zur Realität. In 16 Monaten Bauzeit entstand im Herzen von Hürth-Hermülheim eine hochmoderne Brauerei nach neuesten Standards und im April 2020 konnten wir unsere Brauerei offiziell eröffnen. Aber nicht nur die Brauerei hatte ein neues Zuhause gefunden. Es wurde ein großer Gebäudekomplex errichtet, der neben mehreren Wohnungen auch Platz für Gastronomie und Biergarten bietet.
Parallel zum laufenden Braubetrieb für unsere eigenen Coltro-Biere und für unsere Lohnbraukunden, der erste Sud auf der neuen 6 Hektoliter-Brauanlage des slowenischen Herstellers SK Škrlj wurde im Februar 2020 gebraut, wurde weiter fleißig gehandwerkt und gebaut. Mit viel Eigenleistung und Herzblut wurde unser kleines, urig-modernes Brauhaus direkt neben der Brauerei eingerichtet und im Innenhof ein gemütlicher Biergarten angelegt. Durch die Auswirkungen der Corona-Pandemie mussten wir unsere geplante Eröffnung zwar verschieben, aber am 31. Juli 2021 durften wir dann endlich die ersten Gäste in unserem Biergarten begrüßen und im November 2021 mit einer kleinen Karnevalsparty das Opening des Brauhauses feiern.
Unsere Gäste kommen in den Genuss aller unserer handwerklich gebrauten Biere, die sowohl frisch gezapft vom Fass als auch aus der Flasche erhältlich sind. Für das leibliche Wohl serviert unsere Küche leckere Brauhaus-Klassiker für den kleinen und großen Hunger.
